そういえば、舞茸の袋って、ビニールが二重になっていますよね。気づいている人は気づいているはず！
しめじとかは１重なのに・・なんでだろうと気になったので、調べてみました！
足に、HOKUTOの舞茸は二重包装ですね。でも、地域の農家で生産されたような舞茸は、包装は２重じゃないんですよね。そこまでコストをかけられないのかな〜なんて思いました。
舞茸の袋が二重なのはなぜ？そのまま冷凍できる？冷凍後の栄養価は？
舞茸の袋が二重になっている理由は、主に鮮度保持と湿気の管理のためです。
舞茸は湿気に弱く、乾燥しやすい特徴があります。
二重包装にすることで、湿度を適度に保ち、乾燥や外部の湿気から守ることができます。
また、流通や保管中に舞茸が傷つくのを防ぐためにも、二重の袋が用いられることがあります。
二重包装は、舞茸が新鮮な状態で消費者に届くための工夫の一つと言えるでしょう。
消費者のためを思っての二重包装だったんですね！しかも鮮度が保たれるなら、長持ちしてエコにもなりますね！素晴らしい発明ですよね。
舞茸は、二重包装のまま冷凍できる？
舞茸は袋のまま冷凍することも可能です！が、少し工夫するとより便利で良い結果が得られます。
まず、舞茸を冷凍する前に袋から出し、軽くほぐしておくと良いでしょう。
こうすることで、舞茸同士が固まらず、使うときに必要な分だけ取り出しやすくなります。
また、冷凍する際は、できれば空気をしっかり抜いたフリーザーバッグなどに入れると、鮮度を保ちやすくなります。
冷凍した舞茸は調理する際に、解凍せずそのまま炒め物や煮物に使うのがおすすめです。冷凍することで香りがより引き立つと言われています。
冷凍するとき、袋のまま冷凍しちゃっていましたが、ほぐして冷凍するというひと手間を加えることで、より便利に使えるようになりますね！！
舞茸の冷凍後の栄養価は？
舞茸を冷凍すると、多少の栄養価の変化はありますが、基本的には大きく損なわれることはないそうです。
特に食物繊維やミネラル（カリウム、鉄など）は熱や冷凍による影響を受けにくいため、冷凍後もそのまま摂取できます。
一方で、ビタミン類（特にビタミンB群やビタミンC）は冷凍や加熱によって多少失われることがあります。ただし、舞茸のビタミン含有量は元々それほど多くないため、全体として栄養価に大きな影響はないとされています。
さらに、舞茸に含まれる「β-グルカン」などの成分は冷凍によって影響を受けにくく、免疫機能をサポートする効果は保たれるそう。
しかも、冷凍することで旨みが増す！！そうなんです。
冷凍することで保存期間も増しますね！！（約２ヶ月の冷凍保存が可能！）
これは、冷凍するしかないですね！！
まとめ
舞茸の二重包装についての調査をしてみました。
舞茸は湿気に敏感だから、二重包装が鮮度を保つための工夫なんですね。やはり、少し手間をかけるだけで使い勝手が良くなりますね。
舞茸の冷凍保存、意外と簡単で便利なんですね。ぜひやってみてください！参考になると嬉しいです。
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